Grillowane awokado z salsą z warzyw i ananasa

Sezon grillowy w pełni, a ociekające tłuszczem steki, kiełbasy i karkówki nie sprzyjają walce o szczupłą sylwetkę. Alternatywą dla nich mogą być podane na przeróżne sposoby grillowane warzywa z dodatkami. Propozycją takiego dania, w wersji wegańskiej, jest nadziewano awokado. Zawarte w nim składniki obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają chorobom serca, przyczyniają się do regulacji ciśnienia krwi. Choć jest to jedno z najbardziej kalorycznych owoców, nie warto wykluczać go z diety, bo zawiera cenne dla organizmu zdrowe tłuszcze. Potrawę możemy przyrządzić na tradycyjnym grillu lub w domu, na grillowej patelni. Jej przygotowanie zajmuje pół godziny.

Be Active: magazyn Ewy Chodakowskiej

Ewa Chodakowska jest już autorką licznych programów treningowych oraz książek. Teraz nadszedł czas na coś nowego - została redaktor naczelną miesięcznika poświęconego dietetyce i fitnessowi. 16 czerwca oficjalnie ukazał się pierwszy numer magazynu, z którego okładki radośnie uśmiecha się jego założycielka. Jak sama pisze, jest to lektura nie tylko dla jej fanek, ale dla kobiet chcących zadbać o formę. Na kolorowych stronach znajdą one odpowiedzi na nurtujące pytania, otrzymają przepisy, rozwiązania i informacje od ekspertów i pasjonatów. A to wszystko za 7,99 zł. Czy warto wybrać się do kiosku po tę nową na polskim rynku prasy pozycję? Poniżej kilka słów na ten temat, zapraszam!

Marchewkowo-ananasowe muffiny z mąki z amarantusa

Gdy dopada ochota na kawałek ciasta, nie musimy sięgać po kupne, tuczące, zawierające dużo cukru wypieki. Pyszny deser możemy przygotować sami, z naturalnych i zdrowych składników. Jednym z nich, stanowiących doskonałą alternatywę dla białej mąki, jest mąka z nasion amarantusa. Amarantus, zwany też szarłatem, należy do najdłużej uprawianych na świecie roślin. Zawiera cenne białko, zdrowe tłuszcze, a także magnez, żelazo i wapń oraz witaminy. Wspomaga również obniżenie poziomu cholesterolu, a zawarty w nim skwalen przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia organizmu. Mąka z amarantusa znacznie poprawia jakość wypieków, eliminuje bowiem z pożywienia chemiczne ulepszacze, a także nadaje ciastu specyficzny, orzechowy smak. Dziś prezentuję ją jako składnik muffinów, które bez wyrzutów sumienia można sobie zaserwować na deser.

Jazda na rolkach

Jazda na rolkach to jedna z tych dyscyplin sportowych, które można uprawiać absolutnie w każdym wieku, bo z miłości do niej nigdy się nie wyrasta. Wiele dorosłych dziś osób zaczynało na osiedlowych chodnikach i betonowych boiskach, a pierwsze otrzymane pod choinkę wrotki zapoczątkowały w nich wielką pasję. Nie zniechęcały nawet obtarcia i siniaki, bo jak powtarzali czujnie kontrolujący sytuację z okna dziadkowie: jak się nie przewrócisz, to się nie nauczysz. Mali podwórkowi rolkarze nie mieli pojęcia, że buty na kółkach to nie tylko zabawa, ale i jeden z najzdrowszych sposobów aktywności fizycznej. Jazda na rolkach wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej, poprawia kondycję, dotlenia organizm, a także rozwija mięśnie ud, pośladków, pleców, brzucha i rąk.

Mrożona herbata

Dostępne na rynku mrożone herbaty nie zachwycają składem. Półlitrowa butelka zawiera około siedmiu łyżeczek cukru. Kiedy jednak w ciepłe dni mamy ochotę sięgnąć po coś orzeźwiającego, możemy samodzielnie przygotować zdrową ice tea. Metoda jej przyrządzenia jest błyskawiczna i nie wymaga czekania kilku godzin, aż napój schłodzi się w lodówce. Wystarczy sięgnąć po ulubioną herbatę i po kilku minutach cieszyć się jej pysznym smakiem, bez wyrzutów sumienia. Musimy tylko upewnić się, że mamy w zamrażalniku lód. Dużo lodu.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką to jedno z najszybszych i najłatwiejszych w przygotowaniu dań, jakie przyrządzałam. Do jego wykonania nie potrzeba wyszukanych składników ani umiejętności kulinarnych, a dodatkowo jest niezwykle zdrowe. Makaron z pełnego ziarna to cenne źródło błonnika i witamin, powoli podnosi poziom cukru we krwi, a także na kilka godzin zapewnia uczucie sytości, co zapobiega podjadaniu między posiłkami. Chili przyspiesza przemianę materii, dzięki czemu szybciej spalamy kalorie; obniża też poziom cholesterolu. Pietruszka zawiera z kolei wiele witamin, soli mineralnych i żelaza. Przyrządzony z takich składników obiad jest więc zdrowy, wspomaga odchudzanie i nie wymaga spędzenia w kuchni dłużej niż pół godziny.

Kurczak w ziołach z brązowym ryżem i sałatką ze świeżego szpinaku

Jedna z pierwszych rad, jakie od bardziej doświadczonych otrzymują osoby rozpoczynające przygodę z racjonalnym odżywianiem i aktywnością fizyczną brzmi: jedz drób z ryżem i zieleniną. Rzeczywiście, dzięki tak skomponowanemu posiłkowi dostarczamy organizmowi białka, węglowodanów i cennych witamin. Dodatkowo, jeśli zdecydujemy się na smażone na zdrowym oleju mięso, zaspokoimy zapotrzebowanie na tłuszcze. To wszystko brzmi bardzo zachęcająco, monotonia szybko jednak skutkuje nudą, a to z kolei grozi zniechęceniem się i zaprzestaniem diety. Kombinacji jest na szczęście mnóstwo i każdego dnia można serwować sobie dania pod inną postacią, bazując na tych samych składnikach. Dziś propozycja na zdrowy i sycący obiad ze słynnym kurczakiem, ryżem i szpinakiem w rolach głównych.

Ewa Chodakowska: Uniwersalny trening personalny

Ewa Chodakowska ma już na swoim koncie kilka pozycji książkowych. Tym razem współautorami nowej publikacji - "Uniwersalnego treningu personalnego - zostali jej mąż Lefteris Kavoukis oraz Tomasz Choiński. Poprzednie poradniki Ewy, jak zresztą większość jej programów treningowych, dedykowana była przede wszystkim kobietom. Tym razem Chodakowska wyszła na przeciw wszystkim chcącym rozpocząć zdrowe i aktywne życie. Wydała uniwersalny przewodnik dla każdego, bez względu na płeć, wiek i poziom zaawansowania. Książka ukazała się na rynku cztery dni temu, a już dziś wspólnie się jej przyjrzymy, by każdy zainteresowany mógł podjąć decyzję, czy warto sięgnąć po kolejną publikację autorstwa trenerki wszystkich Polaków.

Smoothie ze szpinaku, banana i gruszki

Coraz cieplejsze dni to dobra okazja, by klasyczne koktajle zastąpić smoothies - orzeźwiającymi, schłodzonymi napojami. Warto sięgać zwłaszcza po te z zielonych warzyw, które zawierają cenny chlorofil, a więc dostarczają organizmowi odpowiednie ilości magnezu, żelaza, wapnia i witamin. Szczególnie zdrowy jest szpinak, coraz bardziej doceniany ze względu na swoje właściwości odżywcze. 100 gramów zielonych liści to jedynie 16 kcal. Warzywo jest łatwo przyswajalne, a jego spożywanie szczególnie zaleca się w leczeniu anemii. Działa odżywczo na organizm, odciąża pracę serca i chroni przed miażdżycą, ma działanie antynowotworowe. Choć szpinak przez niektórych wciąż jest kojarzony z utrapieniem dzieciństwa, odpowiednio przyrządzony może stać się pierwszoplanowym bohaterem niejednego dania. Dziś jako główny składnik zielonego smoothie - słodkiego, odświeżającego, przepysznego.

Sałatka ze świeżym szpinakiem, grillowanym kurczakiem i ananasem

Sałatka, na którą przepis podaję poniżej, jest przepyszna, zdrowa i lekka. Doskonale nadaje się na obiad lub kolację; można też przygotować odpowiednio dużą porcję na spotkanie w większym gronie. Z delikatnym smakiem kurczaka i szpinaku kontrastuje ostro-kwaśny sos na bazie tabasco. Wyrazisty aromat limonki dodaje całości świeżego, cytrusowego akcentu, co w połączeniu ze słodyczą ananasa gwarantuje niezapomniane doznanie kulinarne (nie miało zabrzmieć tak patetycznie!).